Nhà máy cà phê Virota đứng trên đỉnh cao của ngành công nghiệp cà phê vì là một trong số ít nhà máy cà phê tại Việt Nam sở hữu đầy đủ máy móc hiện đại cho một quy trình chế biến cà phê: Từ chế biến cà phê, làm sạch và phân loại, hệ thống rang xay, hệ thống làm cà phê hoà tan cho đến quy trình đóng gói. Virota Cafe không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn chú trọng đến giữ gìn hương vị tinh tế của cà phê.

Nhà máy cà phê Virota sở hữu đầy đủ máy móc hiện đại cho một quy trình chế biến cà phê

Hệ thống chế biến ướt tại nhà máy cà phê Virota: Bí mật của hương vị hoàn hảo

Ngay từ bước bắt đầu, việc Virota Cafe lựa chọn cà phê nguyên liệu chín đỏ với tỷ lệ chín trên 95% là chìa khóa quan trọng để tạo ra cà phê chất lượng. Kết hợp với hệ thống chế biến ướt hiện đại bạc nhất, Virota không chỉ tập trung vào việc bảo vệ môi trường mà còn giữ gìn hương vị tinh tế của cà phê. Đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ ‘xanh’, nhà máy giảm lượng nước tiêu thụ và tiết kiệm năng lượng, đồng thời đảm bảo rằng hạt cà phê không bị tổn thương trong quá trình chế biến.

Virota đặt sự hà khắc đối với chất lượng sản phẩm ngay từ những bước khởi đầu

Quy trình phơi trên giàn cao giúp hạt cà phê thoát ẩm đồng đều, đảm bảo cả sự tươi mới và chất lượng cao, phù hợp cho cả sản xuất cà phê ‘specialty’ và cà phê cao cấp.

>> Xem thêm thông tin hệ thống chế biến ướt của Virota Cafe tại: Virota Cafe – Hệ thống chế biến ướt ( Full wash )

Hệ thống chế biến ướt hiện đại của nhà máy cà phê Virota bảo toàn được 100% hương vị của thành phẩm

Hệ thống xát khô, làm sạch và phân loại: Chăm sóc từng hạt cà phê

Ngoài chế biến ướt, Virota chú trọng đến việc làm sạch và phân loại cà phê nhân xanh. Hệ thống hiện đại ‘kín bụi’ không chỉ tách tạp chất mà còn bảo vệ hạt cà phê từ khâu đầu tiên, bao gồm từ tách tạp chất (que, lá, cành, dây bao, v.v), tách đá lẫn trong cà phê nguyên liệu đầu vào. Những hạt cà phê nhân xanh được nâng niu bảo vệ trọn vẹn các tính chất lý hóa ‘nguyên vị’.

Máy xát được điều chỉnh để tách lớp vỏ thóc và vỏ lụa, tạo điều kiện tối ưu cho quá trình rang cà phê.

Đặc biệt, nhà máy luôn duy trì môi trường làm việc sạch sẽ và an toàn với các thiết bị giảm tiếng ồn và không tạo bụi.

Xem chi tiết Hệ thống xát khô, làm sạch và phân loại

Nhà máy cà phê Virota với dây chuyền công nghệ châu Âu hoàn toàn tự động

Hệ thống rang xay tại nhà máy cà phê Virota: Nghệ thuật trên từng hạt cà phê

Quy mô lớn của hệ thống rang xay làm nổi bật mỗi tách cà phê của Virota. Với quy mô rang xay cà phê công suất lớn, mỗi mẻ rang của Virota Cafe có thể lên đến 250kg/mẻ, thời gian rang từ 10-20 phút tùy vào yêu cầu đơn hàng. Máy rang được điều khiển tự động có tính chính xác nghiêm ngặt theo các thông số chi tiết cụ thể, đảm bảo chất lượng rang ổn định.

Hệ thống rang xay tại nhà máy cà phê Virota Cafe với quy mô rang xay cà phê công suất lớn

Không chỉ giữ được hương vị, máy rang còn không tạo ra khí thải gây ô nhiễm.

Cà phê sau khi rang sẽ được ‘ủ’ trong thời gian tối thiểu từ 10-12 giờ trước khi được xay. Máy xay cà phê đa cấp độ của Virota giúp tạo nên hạt cà phê phù hợp cho mọi phương pháp pha chế từ phin đến espresso.

Xem têm thông tin chi tiết về: Hệ thống rang xay tại nhà máy Virota Cafe

Hệ thống chế biến cà phê hoà tan – Sự kết hợp giữa hương vị “chuẩn gu” và tiện ích

Virota không chỉ dừng lại ở sản xuất cà phê rang xay, mà còn tiến lên một đỉnh cao mới của chế biến cà phê đó chính là sản xuất cà phê hòa tan. Sự kết hợp hài hòa giữa công nghệ châu Âu và việc bảo toàn hương vị nguyên bản của cà phê là điểm mạnh của sản phẩm cà phê hòa tan Virota Cafe.

Hệ thống trích ly tiên tiến giữ lại hương vị tinh tế của cà phê, loại bỏ hóa chất độc hại và bảo toàn đặc tính ‘nguyên vị’. Đồng thời, quy trình lọc và ly tâm tách hạt không hòa tan, đảm bảo sự tinh khiết trong sản phẩm.

Cà phê hòa tan phù hợp với nhịp sống hiện đại nhanh mà vẫn thưởng thức được ly cà phê ‘chuẩn vị, đúng gu

Sản phẩm cà phê hoà tan của Virota Cafe nhận được sự yêu thích và đánh giá cao từ người tiêu dùng

Hệ thống đóng gói bao bì tự động: Chìa khóa cuối cùng cho sản phẩm hoàn hảo

Đặc biệt, Virota đảm bảo chất lượng từng gói cà phê thông qua hệ thống đóng gói bao bì hoàn toàn tự động. Máy móc hiện đại không chỉ tăng hiệu suất mà còn giữ cho sản phẩm được đóng gói một cách nhanh chóng và chính xác. Bằng cách này, chất lượng của từng hạt cà phê được bảo toàn đến tay người tiêu dùng.

Toàn bộ quy trình sản xuất của Virota được thực hiện theo quy trình khép kín, hoàn toàn tự động và tuân thủ đầy đủ hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP. Hệ thống kiểm soát vệ sinh thực phẩm 24/7 tại mọi khâu sản xuất đảm bảo rằng mọi sản phẩm đều đạt đến chất lượng tối ưu.

Với việc làm chủ công nghệ, Virota không chỉ tạo ra cà phê đỉnh cao mà còn là điển hình của sự tự hào về chất lượng. Từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng, Virota không đơn thuần là một nhà máy cà phê, mà là một hành trình trải nghiệm cà phê hoàn hảo.

Xem thêm các video về nhà máy cà phê Virota tại: Kênh youtube Virota Cafe