Cộng đồng mạng gần đây đang xôn xao trước một món uống mới lạ – cà phê mắm. Sự kết hợp tưởng như không thể này đã nhanh chóng thu hút sự chú ý không chỉ của người Việt mà cả bạn bè quốc tế. Điều gì đã tạo nên sức hút của loại cà phê độc đáo này, và cách làm ra sao để có một ly cà phê mắm chuẩn vị?
Câu chuyện đằng sau sự sáng tạo
Cà phê mắm không chỉ là một món uống mà còn mang trong mình câu chuyện về văn hóa và truyền thống Việt Nam. Nước mắm – linh hồn của ẩm thực Việt, khi được kết hợp với cà phê, tạo nên một hương vị mới mẻ và độc đáo. Với lớp kem béo ngậy hòa cùng bột mắm cô đặc, thức uống này vừa giữ được vị đậm đà của cà phê, vừa có chút mằn mặn, ngậy ngậy của bột mắm, mang đến trải nghiệm bất ngờ cho thực khách.
Nhiều người đã từng thử qua món đồ uống này chia sẻ: “Để tạo nên hương vị đặc biệt này, nước mắm truyền thống sẽ được đun nhỏ lửa tương tự như làm món kho quẹt để tạo ra lớp muối kết tinh. Lớp muối mắm này sau đó được pha cùng cà phê đen hoặc cà phê sữa để tạo nên ly cà phê nước mắm độc đáo. Vị đậm đà, một chút mặn hòa quyện cùng cà phê tạo nên một thức uống hấp dẫn và không hề có mùi nước mắm nồng như nhiều người lo ngại”
“Cảm nhận đầu tiên của tôi khi uống thì không có gì khác biệt so với cà phê muối hay cà phê bình thường,” đầu bếp Khải Trần chia sẻ. “Nhưng sau khi uống xong, vị nước mắm nhẹ nhàng đọng lại ở cổ họng, rất đặc trưng của nước mắm truyền thống”. Đầu bếp Khải cho rằng hương vị của nước mắm không lấn át cà phê mà tinh tế hòa quyện, chỉ để lại một chút béo và mặn nhẹ ở cuối vị.
Hướng dẫn từng bước làm cà phê mắm:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà phê: Chọn loại cà phê rang xay chất lượng cao (Robusta hoặc Arabica, tùy sở thích).
- Bột mắm: Bột mắm được làm từ nước mắm cô đặc hoặc rang đến khi thành dạng bột khô, có thể mua hoặc tự làm.
- Kem tươi: Để tạo lớp kem béo ngậy cân bằng vị mặn và đắng.
- Đường: Tùy khẩu vị.
Các bước thực hiện:
1. Chuẩn bị bột mắm:
- Cho nước mắm nguyên chất vào chảo, để lửa nhỏ.
- Khuấy đều liên tục cho đến khi nước mắm cô đặc thành dạng bột mịn.
- Để nguội, sau đó nghiền hoặc rây để thu được bột mắm mịn.
2. Pha cà phê:
- Sử dụng phin hoặc máy pha cà phê để chiết xuất một ly cà phê đậm đà.
- Nếu dùng phin, hãy nén cà phê vừa phải, đổ nước sôi từ từ để đảm bảo cà phê nhỏ giọt đều.
>> Xem thêm sản phẩm: cà phê rang xay Robusta đậm đà của Virota Cafe
3. Làm lớp kem mặn béo:
- Đánh kem tươi với một chút đường (nếu thích ngọt) bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng đến khi tạo được lớp kem sánh mịn.
- Thêm một chút bột mắm vào kem tươi, trộn đều.
4. Trang trí và hoàn thiện:
- Đổ cà phê vào ly, thêm đá nếu thích uống lạnh.
- Dùng thìa múc lớp kem mặn béo lên trên bề mặt cà phê.
- Rắc một lớp bột mắm mỏng lên lớp kem.
Sức hút mạnh mẽ trên mạng xã hội
Chỉ sau vài bài đăng trên TikTok và Instagram, hình ảnh những ly cà phê mắm với lớp kem béo ngậy và màu sắc bắt mắt đã nhanh chóng được chia sẻ rầm rộ. Cảm nhận của thực khách thường xuyên xuất hiện với hai trạng thái: bất ngờ và ngạc nhiên. Ban đầu là sự hoài nghi về sự kết hợp kỳ lạ, nhưng ngay sau đó là những lời khen ngợi không ngớt về hương vị khác biệt.
Hành trình đưa cà phê mắm đi xa
Cà phê mắm không chỉ dừng lại ở việc gây sốt trong nước mà còn mang khát vọng vươn ra thế giới. Những người sáng tạo ra món uống này kỳ vọng rằng nó sẽ trở thành biểu tượng ẩm thực mới, giúp quảng bá cả cà phê Việt Nam lẫn nước mắm truyền thống đến nhiều quốc gia hơn.
Liệu bạn có dám thử trải nghiệm ly cà phê mắm độc đáo này? Một chút đắng, một chút béo, và một chút mặn đậm chất Việt – chắc chắn sẽ là trải nghiệm khó quên!
Virota Cafe – Gìn giữ giá trị nguyên vị cà phê Việt
Hotline: +84 866 460 999
Địa chỉ: Lô A18 – A19 khu công nghiệp Diên Phú, Diễn Khánh, Khánh Hoà
Fanpage: Virota Cafe
Youtube: Virota Cafe channel
LinkedIn: Virota Cafe LinkedIn
Twitter: Virota Cafe twitter
